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  • Chefs agree baking soda makes potatoes crispy

    Potatoes are a fundamental ingredient across Latin American cuisine. This tuber stars in countless dishes but can be technically challenging to cook to the ideal texture at home. Many home cooks try to recreate the restaurant finish—known for a crispy exterior and a tender interior. The secret appears to be an everyday ingredient that chefs began using successfully during the 2020 lockdown: baking soda.

    American cook J. Kenji López-Alt, a leader in culinary experimentation, popularized this technique after studying British cooking habits. In Britain, cooks often parboil potatoes with added fat to create a starch film that browns and crisps in the oven.

    Roast potatoes became popular in bars, often served with beer. Photo: Zak Chapman / Pexels

    López-Alt substituted the fat with baking soda after identifying a key chemical reaction. As he explained on the food website Serious Eats, the solid compound breaks down pectin—the cellular “glue” that holds vegetables together. By weakening that structure during the boil, the pieces don’t fall apart prematurely and a starchy coating forms on the surface.

    The method’s core is adjusting the pH of the cooking water. López-Alt notes the process depends on an alkaline balance: “The lower the pH—that is, the more acidic—the less it will break down. Conversely, the higher the pH—that is, the more alkaline—the faster it will break down,” he explained in his technical analysis.

    Based on that insight, he recommends adding just one tablespoon of baking soda to the water. The reaction creates an environment that speeds the surface breakdown of the tuber, producing the thin starchy layer needed for the desired oven crispiness.

    However, the technique requires precision. The chef warned that how the potatoes are cut is crucial for success: pieces should be large and similar in size.

    If the pieces vary too much, the alkaline water can work against the result and damage the dish’s integrity. The basic principle for the expert is simple: “Alkaline water helps the potato exterior break down more, creating more of the starchy paste that yields an extra-crispy exterior.”

    The key to crisp roast potatoes is parboiling them with one tablespoon of baking soda added to the water (Source: Pexels)

    This discovery, supported by food science, changed how cooks approach the bar staple side dish. Combining the baking-soda parboil with a high-heat finish in the oven achieves a texture that once seemed exclusive to professionals. The technique is simple, inexpensive, and effective for anyone wanting to improve home results by changing one basic step of the traditional cook.

    Step-by-step method to make roast potatoes:

    Cut the potato into pieces of the same size.
    Start them in cold water so heat penetrates slowly toward the center; at the same time, add one tablespoon of baking soda to the water.
    It is suggested to use one tablespoon of baking soda per two liters of water.
    Bring the water to a boil and let it simmer for five minutes.
    Remove from heat, drain, and place the potatoes in an oven dish.
    Roast in a preheated oven at 200 °C (about 400 °F) for at least 20 minutes.
    Remove and carefully turn the pieces to expose the und browned sides, then return to the oven for another 20 minutes or until fully golden.
    Remove and season to taste.

    LA NACION

    Cooking tips

  • Darín on Casciari: no artistic project can be guaranteed

    El conflicto judicial y mediático que al escritor Hernán Casciari por denuncias vinculadas al financiamiento colectivo de sus proyectos audiovisuales incorporó una nueva voz del cine nacional. En declaraciones ante las cámaras de Intrusos, Ricardo Darín expuso su punto de vista y evaluó los riesgos y las dificultades de este modelo de producción participativa.

    Consultado sobre el escándalo que rodea a las iniciativas impulsadas por la comunidad Orsai, Darín dijo estar informado de la situación y diferenció los problemas administrativos de la labor creativa. Señaló desde el comienzo que lo veía más como un asunto de gestión que como uno estrictamente artístico.

    Hernán Casciari en el centro de la controversia. Gentileza de Disney+

    El actor aclaró que no recibió una propuesta concreta para sumarse a emprendimientos de ese tipo, pero admitió que desde el principio tuvo dudas sobre la operatividad de convocar a miles de pequeños aportantes. Explicó que le parecía complejo mantener un contacto permanente y ordenado con tanta gente para informarles el avance y el estado de los proyectos.

    Aunque no conoce personalmente a Casciari, se refirió a la negación del escritor respecto a cualquier intención de estafa y consideró creíble su postura. Para Darín, las denuncias parecen responder a fallas organizativas: errores administrativos o una gestión que se desbordó.

    Su crítica más directa apuntó a la promesa pública de garantizar retornos o asegurar el éxito de una obra. Recordó que Casciari había expresado con vehemencia en un programa que el proyecto iba a generar ganancias, y sostuvo con firmeza que en ningún proyecto artístico puede asegurarse de antemano su resultado o su funcionamiento.

    “Me parece que fue un error de su parte. No lo conozco personalmente y no tengo elementos para juzgarlo, pero en el ámbito artístico no se puede garantizar que algo vaya a funcionar; depende de cómo salga y de la recepción que tenga”, concluyó Darín.

    Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.

    LA NACION

    Celebridades

    Ricardo Darín

    Hernán Casciari

    Financiamiento colectivo

    Denuncia (more…)

  • Best friend: Julieta Prandi is no amateur after surprise split from Emanuel Ortega

    After a photo of Julieta Prandi in Brazil prompted renewed reaction about her separation from Emanuel Ortega, Sebastián Waizer, the friend who accompanied her on the trip, broke his silence and spoke about the controversy the split caused. The director, choreographer and theater producer provided new details about what the model experienced, responded to Juan Alberto Mateyko and addressed the women accused of being third parties.

    Emanuel Ortega y Julieta Prandi se casaron el mes pasado en el registro civil San Isidro Gerardo Viercovich – LA NACION

    Waizer gave his account in an exchange with a reporter from Puro Show. When asked about Prandi’s decision to step back from the relationship, the director was clear. “Obviously there were many conversations beforehand. The breakup is a consequence. Juli is not impulsive,” he said. Asked about the possibility of a reconciliation, he replied: “There is a conversation that could happen. I believe there should be one.”

    “Obviously, after six years there is wear, crises and other issues. Getting married was a beautiful decision because they were fulfilled and very happy,” he said about possible reasons for the split. Prandi announced the separation on October 12, less than a month after the civil wedding, which took place on September 15 in San Isidro.

    Agreements and accounts about the breakup

    In her statement, Prandi offered some indication of why she made the decision. “Beyond the paperwork, which ultimately means nothing, each couple is a world with its own agreements and some are non-negotiable. This is all I have to say publicly on the matter,” she wrote. When the reporter asked Waizer about those agreements, the producer did not provide details. “The agreements are the ones any couple has. Julieta is now standing in life from a different place. There’s a shorter fuse, there’s more intolerance,” he explained.

    When the conversation turned to reports of third parties, Waizer avoided confirming any infidelity. “You can trust your partner, but you may not trust the people who approach your partner,” he suggested. “If the contacts come from Emanuel’s ex, that can generate jealousy,” he added.

    Pressed by the reporter on whether something concrete had happened, he answered: “We don’t know. It could be, it could be. Or one might not know either, but when in doubt you have to make a decision.” He returned to his friend’s position: “Juli is not regretful about anything she does because, again, she is not impulsive and she knows why she does it.”

    The response to Juan Alberto Mateyko

    On Sunday Juan Alberto Mateyko posted about Emanuel Ortega on his Instagram account for Ortega’s 49th birthday. In that message, the host harshly criticized Prandi for announcing the separation on social media: “You are not deserving of an official communiqué (as in the sad era of the dictatorship) for the end of a relationship with your partner, for whom you stood publicly,” he wrote.

    Asked about those words, Waizer was direct: “Terrible, terrible, very harsh. Besides, I find it violent, an old-fashioned macho attitude,” he said. He also rejected Mateyko’s comparison: “Linking it to the dictatorship, Mother’s Day… I found it awful.”

    El duro posteo de Mateiko contra Julieta Prandi durante el cumpleaños de Emanuel Ortega(Fuente: Instagram)

    For Waizer, support for the musician could have been expressed privately. “If you have a relationship with Emanuel, I send a WhatsApp and say: ‘Hey, I sympathize with you, I didn’t think what she did was right.’ Why make it public? What do you want? What do you need? That doesn’t add anything; it subtracts,” he said. About his friend’s reaction, he added: “It hurt Julieta a lot. It put her in a bad position.”

    How Julieta Prandi is doing today

    Toward the end of the interview, Waizer spoke about the present relationship between the presenter and the Ortega family. “They shared lunches, events and so on, always with respect. Then jealousy and territorial feelings come into play—those things happen in every family,” he said.

    The director also commented on how Julieta announced the news and said he knew of her decision beforehand. “She was very much in crisis. When she did it, I was on my way to her house. I arrived and she had already done it,” he recounted. According to him, the statement followed conversations between the partners: “They had spoken beforehand. What she did was a press protocol.”

    Julieta Prandi había visitado en el mes de mayo a su novio en el estudio y decidió promocionar su lugar de trabajo en sus redes sociales(Foto: Instagram @jprandi)

    Finally, when asked how Prandi was after the trip, Waizer described the model’s state. “She is not sad, she is anxious,” he said. He asked for space for both of them: “Time, time for things to settle, for her to know where she stands and be able to speak from love, not from anger. Time for Ema as well.”

    LA NACION

    Julieta Prandi

    Emanuel Ortega

    Juan Alberto Mateyko

    In a relationship


    In accordance with

    The Trust Project

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  • ShinyHunters: FBI gehackt, gegevens over geheim agenten buitgemaakt

    De hackersgroep ShinyHunters claimt bij een hack van de Amerikaanse inlichtingendienst FBI een grote hoeveelheid data te hebben buitgemaakt. Het zou gaan om gevoelige gegevens van zowel huidige als vroegere medewerkers van de dienst.

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  • Inkorten WW levert ‘beperkt’ aantal banen op: ongeveer 8000

    Als het kabinet de werkloosheidsuitkering WW inkort, heeft dat slechts een ‘beperkt’ effect op de werkgelegenheid. Het Centraal Planbureau (CPB) berekende dat een kortere WW zo’n 8000 extra banen oplevert. Dat is niet veel vergeleken met het aantal werklozen in Nederland.

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  • ShinyHunters: FBI gehackt, gegevens over geheim agenten buitgemaakt

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  • Inkorten WW levert ‘beperkt’ aantal banen op: ongeveer 8000

    Als het kabinet de werkloosheidsuitkering WW inkort, heeft dat slechts een ‘beperkt’ effect op de werkgelegenheid. Het Centraal Planbureau (CPB) berekende dat een kortere WW zo’n 8000 extra banen oplevert. Dat is niet veel vergeleken met het aantal werklozen in Nederland.

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  • Madelan vendió más de 4.000 cabezas en el segundo día de la Semana Angus

    La consignataria concretó un nuevo remate en Cañuelas, con una oferta que reunió hacienda de invernada, cría y faena. La subasta se realizó en el marco de la Semana Angus de Primavera edición Banco Provincia, con la fuerza de Expoagro.

    Durante el segundo día de la Semana Angus de Primavera, la consignataria llevó adelante su remate desde el Arena Angus en el Centro de Remates y Exposiciones Angus de Cañuelas, con una oferta que superó las 4.000 cabezas para compradores y vendedores de distintas regiones del país.

    “Muy contentos de acompañar una vez más a la Asociación Argentina de Angus en este evento que nos permite acercar a los clientes y representantes que trabajan todo el año para mejorar su rodeo. Estos eventos les permiten mostrar el trabajo y la inversión que hacen cada año”, destacó Patricio Mac Grath, gerente comercial de Madelan.

    Durante la jornada, la dinámica del mercado reflejó el interés por las distintas categorías. Siendo los valores de la hacienda liviana, el novillo y las vaquillonas recriadas algunos de los destacados, con especial atención en las vaquillonas para servicio y los novillitos pesados.

    Para Patricio Mac Grath, el contexto actual también favorece la articulación entre los distintos actores de la cadena. En ese sentido, explicó que la coincidencia entre vendedores que encuentran un buen momento para comercializar, compradores que buscan expandirse y mejorar sus rodeos y entidades bancarias que ofrecen alternativas de financiamiento, genera condiciones que sostienen el movimiento de los negocios ganaderos.

    “La sinergia que se generó entre el vendedor, que está en un buen momento para vender, los compradores, que quieren expandirse, mejorar su rodeo y apostar a la ganadería, y los bancos ofreciendo buenas tasas, hace que el negocio ganadero siga estando en un buen momento”, afirmó

    Finalmente, Mac Grath destacó el trabajo conjunto detrás de la jornada y agradeció especialmente a los representantes y clientes de la firma. “Les agradecemos a los representantes de todo el país, que trabajan para que esto sea posible, y a los clientes, por confiar una vez más en Madelan y en Angus”, expresó.

    La jornada se completó con una referencia positiva al mercado de faena. Según el análisis de Madelan, la faena cerró con buenos valores tanto para la exportación como para el consumo interno, en un contexto de actividad comercial sostenida.

    De esta manera, la Semana Angus de Primavera continúa hasta el viernes 25 de septiembre con remates, juras, actividades y encuentros comerciales en Cañuelas.

    Valores del remate

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  • Productores de Angus aprovechan boom exportador y tonelada Hilton vale 40% más que pick-up

    La 47a Exposición Nacional Angus de Primavera y la 26a Exposición del Ternero Angus comenzaron este martes con una agenda de cinco jornadas pensada para mostrar lo mejor de la ganadería argentina.

    La Semana Angus de Primavera, edición Banco Provincia, se desarrolla hasta el viernes 25 de septiembre en el Centro de Remates y Exposiciones Angus de Cañuelas y llega con el impulso de Expoagro.

    La Semana Angus, en marcha

    La inauguración reunió a autoridades nacionales, provinciales y municipales junto a referentes de la cadena cárnica y a directivos de la Asociación Angus Argentina y Exponenciar.

    En el acto participaron, entre otros, Amadeo Derito, Carlos Colombo, Martín Schvartzman, Juan Cuattromo, Javier Rodríguez, Manuel Chiappe y Marisa Fassi, quienes destacaron la relevancia del encuentro para la actividad productiva.

    La muestra reúne a más de 300 reproductores de pedigree de 60 cabañas y a más de 40 empresas expositoras, además de una agenda intensa de remates durante la semana.

    Ese volumen de oferta genética y comercial convierte al evento en un termómetro de precios y tendencias para la ganadería bovina a nivel nacional.

    El presidente de la Asociación Angus subrayó la capacidad de la cadena cárnica para generar empleo y dinamizar economías regionales, señalando la incidencia social de la actividad.

    Derito remarcó además que la exposición busca mostrar una “ganadería pujante” lista para aprovechar los mercados internacionales y sumar valor agregado bajo la marca Carne Angus Argentina.

    Durante su discurso, Derito comparó valores de exportación para ilustrar el potencial del sector y el efecto multiplicador de la carne de calidad.

    En su ejemplo, exportar una pick-up de 2 toneladas equivale a 30.000 dólares, mientras que una tonelada de corte Hilton alcanza 22.000 dólares, es decir aproximadamente un 40 % más por tonelada de carne premium.

    Carlos Colombo destacó la centralidad de Cañuelas y el papel del Mercado Agroganadero (MAG) como referencia de precios y formación de mercado para los productores.

    En ese sentido subrayó que cerca del 80 % de la hacienda proviene de la provincia de Buenos Aires, lo que refuerza el vínculo con el Banco Provincia como actor clave para el financiamiento sectorial.

    Desde Exponenciar, Martín Schvartzman puso el foco en la colaboración público-privada y anunció novedades logísticas y gastronómicas para el nuevo predio BA Ferial.

    Según Schvartzman, el proyecto incluirá el primer restaurante Angus Grill de la Argentina, un espacio pensado para vincular consumo, turismo y promoción de la marca carne.

    “La convicción de aprovechar esta oportunidad”

    Representantes del Banco Provincia recordaron el rol de la banca pública en la articulación de políticas y en el acompañamiento financiero a los productores ganaderos.

    Juan Cuattromo enfatizó la necesidad de fortalecer la coordinación entre el sector público y privado para que el crecimiento sea verdaderamente federal y genere más producción y empleo.

    El ministro de Desarrollo Agrario de Buenos Aires remarcó que más de la mitad de la faena nacional se concentra en su distrito y presentó programas sanitarios novedosos para la ganadería.

    Entre las iniciativas mencionadas figura el Plan de Prevención y Erradicación de Venéreas en Bovinos, una política que busca mejorar la productividad y la trazabilidad sanitaria del rodeo.

    En representación del Gobierno nacional, Manuel Chiappe valorizó el esfuerzo de los productores y dijo que la función de los funcionarios es facilitar el trabajo del sector.

    Chiappe agregó que el contexto internacional es favorable para la Argentina por los conflictos globales, la demanda por proteínas animales y la suba de precios de los commodities, lo que abre oportunidades comerciales.

    Además, el funcionario destacó avances en apertura de mercados que complementan la estrategia exportadora del sector cárnico argentino.

    Citó entre esos hitos el acuerdo Mercosur-Unión Europea, las 21 cuotas de exportación, el cupo de 100.000 toneladas a Estados Unidos y la incorporación de destinos como Indonesia y Filipinas.

    Cómo sigue la Semana Angus

    La programación incluye juras, remates y actividades para todas las generaciones, con espacios como Mini Angus, Jura Junior y Ateneo Angus destinados a formación y relevo generacional.

    También se ofrecen charlas técnicas y propuestas vinculadas a producción, genética y comercialización orientadas a productores, consignatarios y técnicos.

    La agenda comercial despliega remates a cargo de ocho casas consignatarias que operarán a lo largo de la semana y movilizarán la oferta genética y de hacienda disponible.

    Las consignatarias incluyen a Sáenz Valiente Bullrich, Gananor Pujol, Madelan, Alfredo S. Mondino, Colombo y Magliano, Monasterio Tattersall, Pedro Noel Irey y Jauregui Lorda como protagonistas de la operatoria.

    Quienes no puedan asistir presencialmente podrán seguir las juras y remates en vivo por la web, lo que amplía el alcance comercial del evento a compradores nacionales e internacionales.

    Para seguir la transmisión y consultar el calendario completo se puede ingresar a www.expoagro.com.ar, donde también está disponible la información logística y comercial del encuentro.

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  • Las 10 acciones que dominan las carteras de los fondos comunes de inversión

    La concentración es todavía mayor al ampliar el foco a las diez primeras posiciones, que explican casi el 91% de esa categoría. Para quienes buscan ideas en las decisiones de los administradores, el ranking ofrece una referencia concreta sobre el peso de cada empresa, en un escenario económico que exige distinguir qué ocurre con las exportaciones, el consumo y la inversión.

    Mirar las carteras de los fondos comunes de inversión (FCI) permite ponerles nombre y apellido a las empresas que concentran el dinero administrado por los profesionales del mercado. En el segmento de acciones argentinas del relevamiento analizado, YPF, Grupo Financiero Galicia y Pampa Energía ocupan los primeros lugares y reúnen más de la mitad de las tenencias, dentro de una lista dominada por compañías energéticas y bancos.

    “Lo más preocupante es la dinámica de la inversión, que sigue sin encontrar un piso”, advierte el equipo de research de Facimex. La frase introduce uno de los principales interrogantes para el mercado accionario, cuánto puede sostenerse el crecimiento si las decisiones de ampliar capacidad, incorporar equipos o desarrollar nuevos proyectos siguen demorándose.

    Ese contexto aparece en el informe del broker Facimex Valores, titulado “La inversión sigue cayendo”. El diagnóstico combina un retroceso trimestral de la actividad con un sector exportador en expansión y una demanda interna debilitada, diferencias que aportan elementos para analizar los negocios de las empresas que cotizan en el Merval.

    La diferencia con el segundo escalón es considerable ya que Banco Macro aparece en el cuarto puesto con el 9,49%, seguido por BBVA Argentina con el 6,87%. Al sumar estas dos posiciones al podio, el peso conjunto asciende al 67,57%, cerca de dos tercios del total de la categoría.

    YPF, Galicia y Pampa se llevan más de la mitad

    Volviendo a los datos de los FCIs, YPF encabeza el ranking con una participación del 19,83%, equivalente a prácticamente uno de cada cinco pesos del segmento accionario relevado. Le siguen Grupo Financiero Galicia, con el 16,16%, y Pampa Energía, con el 15,22%, de modo que las tres empresas acumulan el 51,21%.

    • YPF (YPFD), concentra el 19,83% del segmento accionario relevado.
    • Grupo Financiero Galicia (GGAL), representa el 16,16%.
    • Pampa Energía (PAMP) reúne el 15,22%.
    • Banco Macro (BMA), alcanza el 9,49%.
    • BBVA Argentina (BBAR))participa con el 6,87%.
    • Central Puerto (CEPU) concentra el 6,60%.
    • Transportadora de Gas del Sur (TGSU2), representa el 6,27%.
    • BYMA (BYMA) reúne el 4,15%.
    • Ternium Argentina (TXAR), alcanza el 3,23%.
    • Transener (TRAN), completa el ranking con el 2,96%.

    Una economía que retrocedió y encontró sostén en las exportaciones

    El panorama macroeconómico ayuda a poner esas tenencias en perspectiva dado que, según el informe de Facimex, el PBI real cayó 0,6% en el segundo trimestre de 2026 frente al trimestre anterior, en la medición desestacionalizada, que permite comparar períodos eliminando los movimientos habituales de cada época del año. Frente al mismo trimestre de 2025, la actividad creció 2%.

    Las diez principales tenencias se distribuyen de la siguiente manera.

    Las exportaciones avanzaron en la dirección opuesta, con un crecimiento del 2,5% trimestral y del 13,7% interanual, hasta alcanzar un máximo histórico en la serie desestacionalizada. Las importaciones, en cambio, retrocedieron 3,5% frente al trimestre anterior y 8,6% en la comparación interanual.

    El retroceso interrumpió siete trimestres consecutivos de expansión y estuvo acompañado por una caída del consumo privado del 2,4% trimestral. El consumo público también disminuyó, con una baja del 2,3% respecto de los primeros tres meses del año.

    El dato agregado de exportaciones tampoco permite trasladar automáticamente ese crecimiento a todas las empresas energéticas. Cada balance recoge una combinación propia de volúmenes, precios y costos, por lo que el contexto económico constituye una referencia que debe completarse con los números de cada negocio.

    Facimex resume esa diferencia al afirmar que “el sector externo es el gran motor de la actividad”. Para analizar acciones, ese contraste obliga a prestar atención al origen de los ingresos de cada empresa, a su capacidad de vender al exterior y a cuánto depende de la evolución del mercado interno.

    Una petrolera, una generadora y una transportadora pueden reaccionar de manera diferente ante cambios en los precios internacionales, la demanda o las condiciones de sus contratos. Agruparlas permite dimensionar la exposición sectorial, mientras que analizarlas individualmente ayuda a identificar qué puede impulsar o afectar sus resultados.

    Energía y bancos concentran ocho de las diez posiciones

    La presencia energética se extiende bastante más allá de YPF y Pampa. Al incorporar Central Puerto, Transportadora de Gas del Sur y Transener, las cinco empresas suman el 50,88% del segmento accionario, con actividades que abarcan petróleo, gas, generación eléctrica y transporte de energía.

    Entre las cinco energéticas y los tres bancos acumulan el 83,40% del total relevado.

    El otro gran bloque está integrado por Galicia, Macro y BBVA Argentina, que reúnen el 32,52%. En estos negocios, la evolución de la actividad y de los ingresos resulta relevante para evaluar la demanda de crédito y la capacidad de pago de hogares y empresas, junto con las tasas de interés y los márgenes de intermediación.

    La inversión sigue débil y Facimex espera una recuperación moderada

    Volviendo al contexto macro, el punto más delicado del informe aparece en la inversión, que registró su quinto trimestre consecutivo de caída. Durante el segundo trimestre retrocedió 0,8% frente al período anterior y 11,1% respecto del mismo trimestre de 2025, mientras que su participación en el PBI a precios corrientes se ubicó en el 15%.

    BYMA y Ternium Argentina completan el ranking con una participación conjunta del 7,38%, aportando exposición a la infraestructura del mercado de capitales y a la industria siderúrgica, respectivamente.

    Hacia adelante, la firma mantiene una expectativa de expansión moderada. “Esperamos un crecimiento del 2% en 2026 y 2,3% en 2027“, proyecta, con estimaciones inferiores a las medianas del Relevamiento de Expectativas de Mercado que cita en el documento, del 2,1% y 2,9%, respectivamente.

    Facimex destaca que esa debilidad ya se observaba cuando el producto todavía crecía, una combinación poco habitual porque la inversión suele acompañar las expansiones de la economía. El retroceso de la actividad en el segundo trimestre agregó presión a una dinámica que venía deteriorándose.

    Para la inversión, el equipo espera una estabilización favorecida por la estabilidad macroeconómica y el Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones, junto con la necesidad de mayor certidumbre sobre la continuidad de las políticas. También prevé que persistan las diferencias entre sectores y regiones durante 2027, un escenario que vuelve especialmente relevante la evaluación de cada empresa.

    El escenario contempla continuidad del impulso exportador y una recuperación gradual de los ingresos que contribuya a sostener el consumo. En palabras de Facimex, “esperamos que se mantenga el gran dinamismo exportador y una gradual recuperación de la masa de ingresos favorecida por la desinflación que le de soporte al consumo privado”.

    Si buscamos ideas para nuestra propia cartera, podemos partir de los nombres que dominan las posiciones y preguntarnos qué esperamos de sus resultados, cuánto estamos pagando por esas perspectivas y qué exposición ya tenemos a cada sector.

    Qué podemos tomar del ranking para nuestras inversiones

    Al cruzar ambas fuentes, encontramos carteras con fuerte concentración en energía y bancos, y una economía que combina el impulso exportador con la debilidad de la demanda interna. El ranking muestra tenencias, sin demostrar, naturalmente, compras recientes ni explicar las razones de cada administrador, mientras el informe de la sociedad de bolsa aporta el contexto para discutir las perspectivas de esos negocios.

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